Peptid aminokislotalar va oqsillar orasidagi biokimyoviy moddaning bir turi bo'lib, u oqsil molekulasidan kichikroq, miqdori aminokislotalarning molekulyar og'irligidan kichikroq, oqsilning bir qismidir.Ikki yoki undan ortiq aminokislotalar peptid bog'lari bilan bog'langan holda "aminokislotalar zanjiri" yoki "aminokislotalar klasteri" peptiddir.Ular orasida 10 dan ortiq aminokislotalardan tashkil topgan peptid polipeptid, 5 dan 9 gacha aminokislotadan tashkil topgan peptid oligopeptid, 2 dan 3 gacha aminokislotadan iborat bo'lgan peptid kichik molekulali peptid deb ataladi.
O'simlik proteolizidan kichikroq peptidlar ko'proq afzalliklarga ega
Izlanish, ishlab chiqarish va iz element xelatlarini qo'llash rivojlanishi bilan odamlar asta-sekin kichik peptidlarning iz elementi xelatlarini oziqlantirish muhimligini tushundilar.Peptidlarning manbalariga hayvon oqsillari va o'simlik oqsillari kiradi.Bizning kompaniyamiz o'simlik proteaz gidrolizidan kichik peptidlardan foydalanadi ko'proq afzalliklarga ega: Yuqori bioxavfsizlik, tez so'rilish, so'rilishning kam energiya iste'moli, tashuvchini to'yintirish oson emas.Hozirgi vaqtda u yuqori xavfsizlik, yuqori so'rilish, iz element xelat ligandning yuqori barqarorligi ma'lum.
Aminokislota xelatli mis va kichik peptidli xelatli mis o'rtasidagi barqarorlik koeffitsientini taqqoslash
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mikroelementlar bilan bog'langan kichik peptidlarning barqarorlik koeffitsienti mikroelementlar bilan bog'langan aminokislotalarga qaraganda yuqori.
Kichik peptidli xelatli minerallar (SPM)
Kichik peptid mikroelementli xelat - yo'nalishli fermentativ gidroliz, kesish va boshqa chuqur biologik fermentativ gidroliz texnologiyasidan foydalangan holda yuqori sifatli o'simlik proteazini molekulyar og'irligi 180-1000 Dalton (D) bo'lgan kichik peptidlarga parchalash va keyin noorganik metall ionlarini xelat bilan muvofiqlashtirish. muvofiqlashtirish texnologiyasini nishonga olgan holda kichik peptid molekulalarida koordinatsion guruhlar (azot atomlari, kislorod atomlari).Markaziy metall ionli kichik peptid yopiq halqali xelat hosil qiladi.Maxsus mahsulotlar quyidagilardir:Peptid mis xelat, peptid temir xelat, peptid sink xelat, peptid marganets xelat.
Yuborilgan vaqt: 21-fevral, 2023-yil
